தேவையான பொருட்கள்:
1.அரிசி (மத்திய கிழக்கு நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் கீ ரைஸ் அல்லது கொல்லம் ரைஸ் என்ற பெயரில் வரும் அரிசியை பாவிப்பது மிக்க ஏற்றமானது)
2.தேங்காய் பால்
3.சுத்தமாக கழுவி சிறிதாக வெட்டப்பட்ட கரட்,பீன்ஸ்,கோவா,லீக்ஸ் போன்ற மரக்கறிகள் சிறிதளவு

தேவையான பொருட்கள்:-

தேங்காய் கலந்த அரிசி மாவு புட்டு - ஒரு துண்டு (அல்லது) ஒரு கப்
வெங்காயம் - ஒன்று
மெல்லியதாக நறுக்கிய இஞ்சி - சிறிது
பச்சை மிளகாய் - 2
குழம்பு கிரேவி - அரை கப்
உப்பு - சிறிது

*தாளிக்க:
எண்ணெய், கடுகு
மிளகாய் வற்றல் - ஒன்று
கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து

தேவையான பொருட்கள்:-

பால் பவுடர்- 2 கோப்பை
கோதுமை மாவு - 1 /2 கோப்பை
சோடா- 1/4 தேக்கரண்டி
தண்ணீர்- 125 ml
நெய்- 2 மேசைக்கரண்டி

*பாகு தயாரிக்க:

சீனி - 3 கோப்பை
தண்ணீர்- 3 கோப்பை
ஏலக்காய்- 6

தேவையானவை:

நாட்டுக் கோழி - அரை கிலோ
சின்ன வெங்காயம் (அ) பெரிய வெங்காயம் - 300 கிராம்
தக்காளி - 150 கிராம்
இஞ்சி, பூண்டு விழுது - அரை தேக்கரண்டி
தேங்காய்ப் பூ - அரை கப்
மல்லித் தூள் - ஒரு மேசைக்கரண்டி
நாட்டுக் கோழி மசாலா - 2 மேசைக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி
அரிசி பொரிமா - முக்கால் மேசைக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கேற்ப

தேவையானவை:

வெண்ணெய் - 100 கிராம்
மைதா மாவு - 140 கிராம்
பொடி செய்த சீனி (அ) ஐசிங் சுகர் - 40 கிராம்
முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 3
வெனிலா சுகர் பவுடர் (அ) வெனிலா எசன்ஸ் - அரை தேக்கரண்டி
முந்திரி - அலங்கரிக்க

தேவையானவை:

பலாச்சுளைகள் - 6 (அரைக்க) + ஒன்று (நறுக்கிச் சேர்க்க)
மைதா மாவு - ஒரு கப்
சர்க்கரை - அரை கப்
எண்ணெய் - கால் கப்
பால் - கால் கப்
வெனிலா எசன்ஸ் - சில துளிகள்
மஞ்சள் ஃபுட் கலர் - ஒரு சிட்டிகை (விரும்பினால்)
முட்டை - 2
பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு தேக்கரண்டி
பேக்கிங் சோடா - அரை தேக்கரண்டி

தேவையான பொருட்கள்:

பேரிச்சம் பழங்கள் – 2 கப் விதை நீக்கி 45 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்
மைதா – 2 கப்
முட்டை – 3
சீனி (சர்க்கரை) – 1  1/2 கப்
ஆயில் – 1 1/2 கப்
பேக்கிங் பௌடர் – 2 டீஸ்பூன்
வெண்ணிலா எஸ்ஸன்ஸ் – 1 1/2 டீஸ்பூன்
பட்டைதூள் – 1 1/2 டீஸ்பூன்

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி கறி எலும்பு நீக்கியது – 1/4 கிலோ
உருளை கிழங்கு பெரியது – 1
மிளகு – 1 ஸ்பூன் இடித்தது
ஜீரகம் – 1 ஸ்பூன் இடித்தது
வெங்காயம் – 1 பொடியாக நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 1 பொடியாக நறுக்கியது
இஞ்சி – சிறிய துண்டு பொடியாக நறுக்கியது
மல்லி இலை – பொடியாக நறுக்கியது
முட்டை – 2
பிரட் தூள்
உப்பு தேவையான அளவு
மஞ்சள் தூள் 1/2 டீஸ்பூன்
ஆயில்

தேவையான பொருட்கள்:

மீன் – 1 கிலோ
அரிசி – 4 கப்
பிரியாணி மசாலா -1  பாக்கட்
வெங்காயம் – 3
தக்காலி – 3
இஞ்சி & பூண்டு பேஸ்ட் – 2ஸ்பூன்
தயிர் – 1 கப் 200 கிராம்
மஞ்சள் கலர் பொடி
பால் – 1/4 கப்
மல்லி & பொதினா பொடியாக கட் பன்னி கொள்ளவும்
ஆயில், நெய், உப்பு தேவையான அளவு

Page 2 of 3

புதிய தொகுப்புகள்